Ondertussen… in de provincie: Villa Augustus

Vorig weekend was ik met mijn beste vriendin in Villa Augustus. Een fijne plek om te eten (en te slapen) in Dordrecht.

Villa Augustus ligt buiten het centrum van Dordrecht, vlakbij het water. En bij Villa Augustus is enorm veel te zien en te doen! Zo is er een galerie waar regelmatig kunstenaars exposeren. (Ten tijde van het schrijven van dit artikel exposeert Nathalie Lété.) Villa Augustus heeft een hotel, bed and breakfast kamers, een winkel (zij noemen het een markt) en een moestuin. In de zomer is ook het terras open zodat je lekker limonade en thee kunt drinken in de buitenlucht.

De winkel van Villa Augustus verkoopt niet alleen groente en fruit, maar ook kookboeken, decoratie en kinderboeken. Als je door het winkeltje heen loopt, kom je in het restaurant terecht. Het restaurant is geïnspireerd op de industriële omgeving en je kunt in een grote ruimte genieten van lekkers uit het seizoen, met om je heen uitstrekkend de groentetuin.

Eten uit het seizoen bij Villa Augustus

De bedoeling van Villa Augustus is om zo veel mogelijk uit de seizoenen te koken. Ze proberen zo veel mogelijk ingrediënten uit eigen tuin te halen of veelal biologische producten te gebruiken. Hierdoor hebben ze een constant wisselende kaart. Ik ben dol op uit het seizoen eten, want ik wil graag mijn ecologische voetafdruk zo klein mogelijk houden. Door seizoensgebonden producten te eten, kom ik al een aardig eindje in de juiste richting.

Citroenrisotto en geroosterde kip

Ik nam de citroenrisotto met oregano, zuurdesemkruim en oude kaas. Daarbij nam ik een wit wijntje en och wat was dat lekker! De citroenrisotto was heerlijk romig, met heel fijn de gesmolten oude kaas erover en doorheen. De kruimels erop zorgden voor een fijne bite in de risotto. Ook weer eens wat anders! Ik heb een klein bordje genomen omdat ik risotto vaak machtig vind. Ik bleek de juiste keuze gemaakt te hebben: ik kreeg mijn bord maar nèt leeg.

Mijn vriendin had precies hetzelfde: ze had een portie groot genoeg voor haar op haar bordje gekregen. Ze koos voor de boterham met geroosterde kip, kruidendressing en rucola en die smaakte haar ook goed. Ik heb een hapje mogen proeven en ook ik moet zeggen dat het erg lekker smaakte. Lekkere kip, goed op smaak gebracht en niet droog.

Wat zit er aan tafel?

Tijdens onze lunch zagen we werkelijk van alles aan tafel schuiven in Villa Augustus. Creatievelingen, vrienden met een rauw randje, theemutsen, ‘gewone mensen’, excentrieke families en burgerlijke gezinnen. Iedereen voelt zich er wel thuis en het is heerlijk mensen kijken. Als je eenmaal uitgegeten en uitgekeken bent, kan je altijd nog een rondje door de tuin maken of een kijkje nemen in de galerie.

Ben jij wel eens in Villa Augustus geweest?