1 Januari – Vegetarian dish

For over 6 months now we are trying to eat vegetarian once a week. That day we have no meat on our sandwiches or at dinnertime. So no meat at all and we have also chosen to not eat any meat replacers like tofu. Since we don’t only want to spare animals but the environment too. Eating vegetarian once a week makes you creative to whipp up something new and today as a present after the holidays I simply was dying for a nice vegetarian dish.

***********************************

Meer dan 6 maanden inmiddels eten we eens per week vegetarisch. Op die dag in de week eten we ook geen vleeswaren op brood en geen vlees tijdens het diner. Dus helemaal geen vlees die dag en we hebben er ook voor gekozen om geen vleesvervangers te nemen. We willen namelijk niet alleen de beestjes sparen maar het milieu ook. En eens in de week vegetarisch maakt je ook creatief om weer eens wat anders uit te proberen en vandaag was het cadeautje dat ik na de feestdagen echt hunkerde naar een avondje vegetarisch.