25 Juli – Favorite recipe

Vandaag maakte ik een van mijn favoriete recepten. Ooit aangeleerd van Nigella en vervolgens regelmatig gemaakt maar inmiddels was het weer een hele tijd geleden en zodoende werd het weer eens tijd voor dit gerecht. Het is lekker snel en het smaakt naar vakantie. Perfect voor de zomer! Pasta met citroensaus.

Kook de pasta beetgaar, ik geef de voorkeur aan tagliatelle (maar kan ook met spaghetti, linguini…).

Terwijl de pasta lekker staat te borrelen, maak je de saus zo: Je klopt twee eierdooiers los. Vervolgens voeg je hier kookroom aan toe en de geraspte schil en het sap van een halve citroen. Om de smaak helemaal af te maken, voeg je er geraspte kaas aan toe (een harde kaassoort).

Als je de pasta afgiet, zorg je ervoor dat je het vuur onder de pan uitzet. Je gooit een lekkere dot boter in de pan, je pasta erbij en vervolgens gooi je er je citroensaus overheen. Goed mixen en daarna heerlijk opeten. Bij voorkeur in de avondzon.